BOMBOS DE MASAJE CON VACÌO
La nueva serie de bombos de masaje TUMBLERS ha sido mejoradaa para llegar a los mas altos estandares de eficencia y calidad.
APLICACIONES Y RENDIMIENTO
La forma particular de la cuchara y la inclinación de las cuchillas combinadas con el sistema de vacío (continuo o pulsado), activa un masaje osmótico asegurando la distribución homogénea de los ingredientes dentro de la carne incluso en tiempos de masaje cortos, reduciendo por lo tanto, el estrés del producto y el consiguiente aumento de temperatura. La versatilidad del sistema permite obtener los mejores resultados con diferentes tipos de carnes, enteras o en trozos, tratadas con soluciones inyectadas o con sal seco.
PARÁMETROS DE PROGRAMACIÓN
El software permite mantener en memoria hasta 32 recetas, cada una compuesta por 4 fases de procesamiento
cada una compuesta con los siguientes parámetros:
• Velocidad de rotación de la campana
• Sentido de rotación de la campana (sentido horario / antihorario)
• Tiempo de masaje
• Tiempo de pausa
• Tiempo de vacío
• Tipo de vacío (continuo / pulsado)
Además, el software gestiona:
• Sistema de alarma con autodiagnóstico, en caso de mal funcionamiento
• Guía de mantenimiento
LAVADO Y MANTENIMIENTO
- El grado máximo de inclinación de la máquina permite que los líquidos se escurran completamente, esto garantiza un lavado eficaz evitando el estancamiento de los líquidos residuales
- La superficie interior de la campana es fácilmente accesible desde el exterior para inspecciones, lavado y desinfección microbiológica
- Los paneles de protección de desenganche rápido permiten al operador acceder al interior de la máquina en unos segundos para su limpieza y mantenimiento ordinario.
serie de bombos de masaje
tumbler 700
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Capacidad de carga 700 Kg |
| Volumen de la campana 1200 lt |
| Armario acometida separado |
| Bomba vacio 63 m/h |
| Tapa con apertura manual |
tumbler 1400
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Capacidad de carga 1400 Kg |
| Volumen de la campana 2400 lt |
| Tapa eléctrica de apertura frontal |
| Bomba de vacío 100 m3/h |
| Armario acometidas a bordo |
tumbler 2400
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Capacidad de carga 2400 Kg |
| Volumen de la campana 4000 lt |
| Tapa eléctrica de apertura frontal |
| Bomba de vacío 100 m3/h |
| Armario acometidas a bordo |
tumbler 3500
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Capacidad de carga 3500 Kg |
| Volumen de la campana 5800 lt |
| Tapa eléctrica de apertura frontal |
| Bomba de vacío 150 m3/h |
| Armario acometidas a bordo |
ACCESORIOS ESTANDAR DE PANTALLA TÀCTIL IP69K CON CONTROL BIMANUAL
- Panel de control de pantalla táctil IP69K con control bimanual
- Tapa eléctrica con apertura frontal con. sistema anti-aplastamiento
- Sistema de vacío
- Tanque de vacío
- Sistema volqueador hidráulico
- Paneles de protección con desenganche rápido
accessorios opcionales
Chaqueta con calefacción refrigerada
con control térmica automática
Programa de descarga
automática programable hasta 8 pasos de inclinación
Células de carga
con pantalla integrada
Tapa neumática
con apertura lateral
Sistema de carga de salmuera
automático
Sonda térmica para control de temperatura producto
para control de temperatura producto
acabados opcionales
Interior
pulido espejo
acero
AISI 316
sistemas de carga
llenado y vaciado
La máquina se puede cargar:
• Por cargadores para carros cutters y contenedores
• Mediante cintas transportadoras
La máquina se vacía mediante la inclinación gradual y controlada de la campana, evitando repentinas caydas del producto y pérdida de líquido.
Sistema de masaje carne completo
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Tanque de almacenamiento de salmuera |
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Células de carga |
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Chaqueta refrigerada con control automático de temperatura. |
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Sistema de descarga automática |
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Sistema automático de carga de salmuera |
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Cargador eléctrico con traslación motorizada sobre carril |
