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      ZANGOLA PER VAGONETTI

      La zangola per vagonetti (zangola-mescolatore) MENOZZI TTM-200 è la soluzione ideale per mescolare, marinare e massaggiare carne o piccole quantità di prodotto direttamente all’interno di vagonetti da 200 lt senza l’utilizzo di caricatori, ottimizzando i tempi di processo e azzerando lo scarto produttivo generato dal travaso del prodotto.

      zangola-con-vagonetto

      APPLICAZIONI E PRESTAZIONI

      Grazie alla pala di miscelazione intercambiabile, la nostra zangola per vagonetti TTM-200 può essere utilizzata per il massaggio carni nelle seguenti tipologie di trattamento :

      • Massaggio di carni siringate
      • Marinatura di carni con conce liquide
      • Marinatura di carni con conce secche
      • Miscelazione di conce secche (sale, pepe, spezie)
      • Miscelazione di legumi misti
      • Miscelazione di insalate di cereali

      In base ai parametri della ricetta e alla forma della pala è possibile ottenere un massaggio della carne delicato o vigoroso, a seconda delle esigenze produttive. Il massaggio orbitale garantisce una miscelazione omogenea con tempi di ciclo molto brevi, questo permette di ridurre al minimo lo stress meccanico e annullare il rischio di danneggiamento del prodotto, rendendo la TTM-200 ideale anche per carni molto delicate.

      La macchina è equipaggiata con una pompa del vuoto, il tubo del vuoto è dotato di un innesto rapido che permette di connetterlo con una semplice e veloce operazione alla campana di miscelazione. Una volta raggiunta la soglia di vuoto impostata, è sufficiente chiudere la valvola posizionata sopra la campana e rimuovere il tubo prima di avviare il ciclo di lavorazione.

      Al termine del ciclo è sufficiente estrarre il vagonetto con all’interno il prodotto miscelato, pronto per la successiva fase di lavorazione

      zangola per vagonetti
      zangola per vagonetti, zangola carne

      LAVAGGIO E SANIFICAZIONE

      Grazie ai comandi manuali è possibile inclinare la campana di miscelazione nella posizione desiderata, questo permette un lavaggio ed una sanificazione semplice ed efficace in brevissimi tempi. Inoltre la guarnizione di tenuta è dotata di un sistema a sgancio rapido che ne consente la rimozione.

      PARAMETRI PER LA PROGRAMMAZIONE

      Attraverso il touch-screen di comando è possibile modificare i seguenti parametri:• Tempo ciclo
      • Tempo di massaggio
      • Tempo di pausa
      • Senso di rotazione AVANTI, INDIETRO, o ALTERNATIVO
      • Velocità di rotazione da 1 a 10 giri/minuto
      • Soglia del vuoto

      zangola per vagonetti
      Touch screen di comando
      Armadio utenze integrato
      Tubo del vuoto ad innesto rapido
      Sistema di bloccaggio del vagonetto a chiusura pneumatica

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