ZANGOLA PER VAGONETTI
La zangola-mescolatore MENOZZI TTM-200 è la soluzione ideale per massaggiare, marinare e mescolare piccole quantità di prodotto direttamente all’interno di vagonetti da 200 lt senza l’utilizzo di caricatori, ottimizzando i tempi di processo e azzerando lo scarto produttivo generato dal travaso del prodotto.
APPLICAZIONI E PRESTAZIONI
Grazie alla pala di miscelazione intercambiabile, la nostra zangola per vagonetti TTM-200 può essere utilizzata per il massaggio carni nelle seguenti tipologie di trattamento :
- Massaggio di carni siringate
- Marinatura di carni con conce liquide
- Marinatura di carni con conce secche
- Miscelazione di conce secche (sale, pepe, spezie)
- Miscelazione di legumi misti
- Miscelazione di insalate di cereali
In base ai parametri della ricetta e alla forma della pala è possibile ottenere un massaggio della carne delicato o vigoroso, a seconda delle esigenze produttive. Il massaggio orbitale garantisce una miscelazione omogenea con tempi di ciclo molto brevi, questo permette di ridurre al minimo lo stress meccanico e annullare il rischio di danneggiamento del prodotto, rendendo la TTM-200 ideale anche per carni molto delicate.
La macchina è equipaggiata con una pompa del vuoto, il tubo del vuoto è dotato di un innesto rapido che permette di connetterlo con una semplice e veloce operazione alla campana di miscelazione. Una volta raggiunta la soglia di vuoto impostata, è sufficiente chiudere la valvola posizionata sopra la campana e rimuovere il tubo prima di avviare il ciclo di lavorazione.
Al termine del ciclo è sufficiente estrarre il vagonetto con all’interno il prodotto miscelato, pronto per la successiva fase di lavorazione
LAVAGGIO E SANIFICAZIONE
Grazie ai comandi manuali è possibile inclinare la campana di miscelazione nella posizione desiderata, questo permette un lavaggio ed una sanificazione semplice ed efficace in brevissimi tempi. Inoltre la guarnizione di tenuta è dotata di un sistema a sgancio rapido che ne consente la rimozione.
PARAMETRI PER LA PROGRAMMAZIONE
Attraverso il touch-screen di comando è possibile modificare i seguenti parametri:
• Tempo ciclo
• Tempo di massaggio
• Tempo di pausa
• Senso di rotazione AVANTI, INDIETRO, o ALTERNATIVO
• Velocità di rotazione da 1 a 10 giri/minuto
• Soglia del vuoto
Touch screen di comando | |
Armadio utenze integrato | |
Tubo del vuoto ad innesto rapido | |
Sistema di bloccaggio del vagonetto a chiusura pneumatica |